Poire de terre, yacon, Polymnia sonchifolia

Publié le 30 Octobre 2007

Poire de terre
Polymnia sonchifolia Poepp.& Endl. syn Polymnia edulis Wenddel 
Famille des Astéracées (composées)
Originaire du Pérou

Description
 
Cette plante mesure entre 1m30 et 2 mètres.
Les tiges sont solides avec de grandes feuilles triangulaires.
Les fleurs jaunes sont groupées en bouquets terminaux.
Les tubercules ressemblent à ceux du dahlia, groupés au collet par 5 ou 6.
Ils mesurent plus de 15 cm de long et sont charnus, rouge pourpré. 
Cette plante est longue à former des tubercules, car c'est une plante de jours courts, sensible aux gelées.

Culture

Sol meuble riche en humus à exposition ensoleillée.
Conserver les tubercules à l'abri des gelées, les mettre en place fin avril début mai à 0,70 cm en tous sens.
Ramassez les tubercules le plus tard possible, en novembre et les conserver dans du sable pour éviter leur désèchement.
Les exposer plusieurs jours au soleil avant de les consommer.
Temps entre l'installation et la récolte : tubercules 7/9 mois, boutures 12/14 mois.

 Multiplication 

Division des tubercules en mars avril.
Bouturage de rejets du collet.
Bouturage de tiges de 15cm en octobre, les mettre à raciner dans l'eau avec un morceau de charbon de bois.
Cette plante ne produit pas de graines chez nous.

Utilisations 

Les tubercules s'accommodent cuits comme les pommes de terre.
Le goût rappelle la poire par sa chair granuleuse, sa saveur douce et sucrée.

 En voir et savoir plus 

Poire de Terre ou yacon

Pour le plaisir des yeux, des papilles et de l'insolite, nos potagers cultivent la BIODIVERSITE
Il y avait déjà les pommes de terre, les artichauts et les choux fleurs...
Mais que  poussent  aussi désormais :
Les ocas, les crosnes, les hélianthis, les oignons rocamboles, les poireaux perpétuels, les piments d'Espelette, la livèche, les chayottes, les capucines tubéreuses, les topinambours, les tomates en arbres, les poires de terre...

Croyez moi, pour les potagers du Bas-Léon et nos assiettes, la diversité a du bon.

Stéphane


Les bourses aux plantes de la SHBL sont l'occasion de s'échanger ces trésors.
Rendez-vous le 8 décembre 
à Moulin neuf à
Ploudalmézeau de 14h à 17h

Rédigé par Stéphane

Publié dans #Vivaces-Annuelles-Bulbeuses, #Au potager, #Recettes - Cuisine

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stephane 04/12/2007 14:49

si vous ne pouvez pas venir recupérer votre poire de terre samedi... envoyez moi un message....

Stéphane 05/11/2007 12:38

les plantes commandées seront à retirer lors du Vide Jardin du 8 décembre à Ploudalmézeau....