Les pivoines : Fidèles pour la vie

Publié le 3 Mai 2006

La pivoine, en Chine, est un symbole de richesse et d'honneur, en raison du port

de la fleur et de sa couleur rouge mais aussi de longévité.

On dit "rougir comme une pivoine" et elle est devenue, chez nous, le symbole de la honte.

Elle fut autrefois une plante médicinale, aux vertus oubliées aujourd'hui.

Famille des Renonculacées, son nom grec, paionios, veut dire salutaire.

Il faut 10 ans au rosiériste pour créer une nouvelle rose ; il en faut 20 pour une pivoine.

Il existe les pivoines herbacées et les pivoines en arbre.

Pivoine en arbre

On distingue 3 espèces arbustives ou arborescentes :

- Paeonia suffruticosa, pivoine moutan ou pivoine en arbre.

- Paeonia lutea, la pivoine jaune.

- Paeonia x lemonei, un hybride entre les deux premières.

Pivoine herbacée

Elles sont déjà en gros boutons, prêtes à s'ouvrir et le temps de leur floraison est hélas bien court.

En France, nous avons 2 espèces de pivoines sauvages : la pivoine voyageuse et la pivoine femelle. (Attention : espèces protégées : prélèvement interdit, sanctions élevées).

- La pivoine voyageuse, Paeonia peregrina, dans les Alpes, les Pyrénées et les montagnes du Midi.

- La pivoine femelle, Paeonia officinalis, dans la nature (trop cueillie autrefois car utilisée en sorcellerie, elle avait le pouvoir de chasser les démons) et dans de nombreux jardins.

Pivoines à sirop

La plupart des hybrides sont issus de l'espèce chinoise, Paeonia lactiflora, dont certains parfumés étaient regroupés sous le terme "pivoines à odeur de rose".

Quelques hybrides qui sentent bon : Paeonia 'Adolphe Rousseau' (rouge), Paeonia 'Alesia' (blanc crème), Paeonia 'Aztec' (jaune), Paeonia 'Baroness Schroeder' (blanche), Paeonia 'Colette Thurillet', Paeonia 'Duchesse de Nemours', Paeonia 'Edulis Superba' (rose), Paeonia 'Festiva Maxima' (blanche), Paeonia 'Gloire de Charles Gombault', Paeonia 'Miss America', Paeonia 'Mrs Jules Elies', Paeonia 'Richard Carvel' (rouge), Paeonia 'Rubra Plena' (rouge), Paeonia 'Sarah Bernhardt' et d'autres encore.

Pivoine-phare : Paeonia tenuiflora

A rechercher (ce sera la plante-phare dans un petit jardin) : une pivoine au feuillage très original, à feuilles plumeuses comme du persil et aux grosses fleurs rouges très pleines que l'on se demande ce qui tient les fleurs, Paeonia tenuifolia, une espèce sauvage de Roumanie.

L'hybride Paeonia 'Early Scout' est d'un même rouge pétant et d'un même fin feuillage.

Une autre originale : la pivoine, Paeonia 'Er Quiao' qui mute tous les ans. D'une année sur l'autre, la couleur des fleurs est différente, c'est très curieux.

Qu'est-ce qu'une plante-phare : surtout dans un petit jardin, ce sera la plante vedette, le clou de votre jardin, la plante que les autres n'ont pas et qui fait votre fierté. Et avec la pivoine, point de partage, vous en avez pour 10 à 15 ans de succès car vous pouvez toujours dire que le plant est trop jeune pour être divisé, ou encore que la pivoine n'aime pas être dérangée ! (vous ne mentirez même pas).

Plantation - Semis

La plantation se fait généralement en août/septembre dans une bonne terre de jardin pas trop sèche et au soleil, sauf pour les coloris rouge cramoisi qui demandent un léger ombrage pour ne pas virer rouge vilain. Pour être certain de la couleur, il faut acheter en floraison.

Vous pouvez aussi les semer, germination : phase de 2 ans ; floraison : phase de 6 à 7 ans, (seulement pour les jardiniers dont la vertu première est : la patience).

RECETTE

avec les hybrides parfumés de Paeonia lactiflora :
La pivoine contient une substance aromatique : le paenolol et un principe analgésique : la paeniflorine.

Autrefois, on donnait aux enfants qui "faisaient leurs dents", un morceau de racine à mâcher. Donc, pour en profiter toute l'année, faites ce sirop aux propriétés calmantes.

Sirop de fleurs de pivoine : Infuser 75 g. de pétales parfumés dans 1 litre d'eau bouillante pendant 6 heures. Passer puis ajouter 1.8 k° de sucre et cuire jusqu'à obtention de la consistance d'un sirop assez épais. (c'est délicieux dans le yaourt).

Décor gustatif : Vous pouvez encore décorer vos salades vertes avec quelques pétales, histoire de mettre de la couleur sur votre table et étonner vos invités.

Kenavo,

Anne

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