Stand de la SHBL à Plounévez-Lochrist

Dimanche dernier, Stéphane et moi-même, tenions le stand de notre association, Société d'Horticulture du Bas-Léon, (SHBL), aux Marchés aux Plantes à Plounévez-Lochrist, organisé par l'association Les Cinq Sens.

Pendant que Stéphane discutait plantes avec les visiteurs, je faisais découvrir des confitures insolites, originales, de ma fabrication avec les fruits de mon jardin.

Tous les visiteurs étaient stupéfaits d'apprendre que l'on pouvait faire des confitures avec les baies des Elaeagnus (éléagnus, goumi, olivier d'automne), des Leycesteria (arbre aux faisans), des Cornus, des betteraves rouges, des cynorrodons (baies des rosiers), des pétales de pivoines ou de pissenlit ou encore des tiges de Angelica archangelica (angélique), etc.
Leur bonheur était encore plus grand puisqu'ils pouvaient goûter à toutes ces confitures et tous m'ont demandé les recettes.

Et c'est donc pour cela qu'une série de recettes de confitures est en cours pour ceux qui se posaient la question.

Un petit rappel des fruits toxiques du jardin n'était pas inutile car tous les fruits du jardin, fussent-ils très beaux, ne sont pas comestibles et certains sont de peu à très toxiques. Exemple : les symphorines (Symphoricarpos), pas question d'en faire des confitures au lait même si la  toxicité des baies blanches n'a jamais tué personne. Si des enfants avalent quelques baies, ils les recrachent aussitôt, tant leur goût est désagréable, et, s'ils ne les recrachent pas, les vomissements provoqués les rejetteront.


baies blanches de symphorine

D'autres recettes de confiture vont suivre.
Kenavo.
Anne