Crocus d'automne, le safran ou or rouge

L'automne, c'est la saison des pommes, des champignons et du safran. D'octobre à novembre, les crocus d'automne fleurissent, la saison du safran bat son plein. En Bretagne, une quinzaine de safranière produise l'or rouge.

Le prix du safran

L'or rouge, le safran, est le produit alimentaire le plus cher du monde ; plus cher que le caviar, plus cher que la truffe, il avoisine le prix de l'or. Le gramme d'or est aujourd'hui à 30,89€, le gramme de safran est à 30 euros. Le kilo de truffe varie de 900 à 1500 euros, tandis que le caviar vaut de 12 à 20 euros le gramme.
Maintenant, paraît-il que l'on trouve du safran marocain à 1500 euros le kilo !

Botaniquement, le crocus

Dans la famille des Iridacées, les crocus comptent une centaine d'espèces et se répartissent en 2 groupes, les crocus de printemps et les crocus d'automne.

Les crocus à floraison printanière

Ils sont les plus nombreux. Nous retrouvons dans nos jardins les variétés de quelques espèces courantes comme :

- le crocus botanique, Crocus chrysanthus, avec ses variétés souvent bicolores.

 

- les variétés de Crocus sieberi, ici la variété 'Tricolor'.

- les variétés du crocus à grandes fleurs, Crocus vernus ; ici 'Pickwick'.

- le crocus en étoiles, Crocus tommasinianus.

Les crocus à floraison automnales

Ils ne représentent qu'un petit nombre d'espèces et le crocus à safran, Crocus sativus, en fait partie.

Les spécialistes ne connaissent pas vraiment l'origine de cette espèce stérile. Il semblerait toutefois que le Crocus cartwrightianus soit l'ancêtre de notre crocus à safran. On trouve facilement dans le commerce le crocus à safran blanc, Crocus cartwrigtianus albus ; ses tépales sont blancs.

Détail des fleurs de crocus

Chez le crocus, la règle de 3 s'impose. Une fleur de crocus comprend 6 tépales (3 sépales et 3 pétales), un organe mâle et un organe femelle.
L'organe mâle : les étamines ou androcée : 3 filets terminés par les anthères.
L' organe femelle : le pistil ou gynécée : 1 ovaire à 3 loges et 1 style à 3 stigmates.

Chez les crocus de printemps, l'extrémité du style se divise en 3 courts stigmates roulés en cornets à la crête dentée.

Chez le crocus à safran, le style se divise en 3 fourches rouges se terminant par les stigmates longs de 20 à 40mm en forme de cornet étroit.

Culture du safran

Les fleurs du crocus à safran sont stériles. Les plantes ne peuvent donc se multiplier que de manière végétative, par les cormes. Tous les 3 ans, il faut diviser et replanter les cormes.
Les petits bulbes seront plantés en pépinière pour leur permettre de grossir mais vous pouvez aussi les croquer comme des radis.
La plantation des cormes a lieu de juillet au 15 août. Les bulbes, selon leur calibre, sont espacés de 15 à 20 cm et enterrés de 12 à 15cm dans un sol propre, bien drainé et en plein soleil.
Pour éviter de voir les précieux bulbes dévorés par les mulots, l'amateur doit soigneusement préparé le sol. On peut se fabriquer des cages grillagées à petites mailles. Les cages seront complètement enterrées.
Une autre façon de protéger les crocus est de les entourer de bulbes de narcisses, ces derniers seront ignorer par les rongeurs.
Ne pas planter les crocus près des carottes pour ne pas attirer les lapins et les vers nuisibles comme les taupins.
Les crocus à safran fleurissent dès que la température extérieure descend à 10°C.
Après la cueillette des fleurs, les bulbes sont laissés en terre tant que le feuillage reste vert. La période de dormance va de juin au 15 août. Le feuillage fané, on déterre les cormes. On sépare les petits bulbes du bulbe mère et on les range à l'abri en caissettes. Ils ne doivent pas se toucher.
Les professionnels n'arrachent les bulbes que tous les 3 à10 ans, c'est selon la multiplication des bulbes.
Rotation de culture, de 5 à 10 ans obligatoirement.

Cueillette du safran

La récolte a lieu vers le mois d'octobre et dure 6 semaines. Un petit bulbe de 7 à 8cm de diamètre va donner une seule fleur ; un bulbe plus gros, 10cm, peut donner 2 à 3 fleurs. Les fleurs entières sont cueillies après évaporation de la rosée.

Emondage

Le jour de la cueillette des fleurs, sous abri, on émonde les fleurs. Cela consite à extraire le précieux pistil de chaque fleur. Puis du pistil, on prélève la partie rouge du style et les stigmates rouge vif, c'est le safran.

Bien acheter du de safran

La seule façon d'acheter du safran, pour être certain de ne pas se faire avoir, est de l'acheter en brins, stigmates rouges entiers. Je viens de faire cette photo et le safran a perdu un peu de sa belle couleur car il est un peu trop vieux. Je l'ai fait infuser dans un peu d'eau et l'odeur n'est pas terrible, médicamenteuse, comme une odeur de bétadine. Donc, achetez-en peu à la fois et utilisez-le dans les 3 ans, c'est mieux.

En cuisine

Que peut-on faire avec le safran ? on peut en mettre vraiment partout. Pensez juste à le faire infuser quelques heures ou la veille dans le liquide de votre choix.
Le safran entre dans de nombreuses préparations à travers le monde.
Le fromage de Clon ou tête de moine, en Bresse, est un fromage parfumé au safran. Il y a aussi le bien connu rizotto milanais.

Safran or not safran

Il ne faut pas confondre le vrai safran avec les faux safrans suivant :
- le faux safran ou safran des teinturiers, safran bâtard, extrait des racines du carthame des teinturiers, Carthamus tinctorius.
- le safran des Indes ou safran bambou, safran cooli, provient du rhizone du curcuma, Cucurma longa. Le "safran des Indes" fait partie des mélanges d'épices comme le curry, le colombo ou le ras-el-hanout. Son code alimentaire est le E100, la curcumine. Si vous acheter du safran peu cher, il s'agit de la poudre de cucurma.
- le safran du Cap, Sutera atropurpurea (syn. Lyperia crocea), plante d'Afrique du Sud voisine du Bacopa.
- le safran des prés ou "tue-chien", c'est le colchique d'automne, Colchicum automnale.
Vous connaissez tous la chanson : "Colchiques dans les prés, fleurissent, fleurissent. Colchiques dans les prés, c'est la fin de l'été".
Une plante très toxique qui ressemble beaucoup au crocus sauf qu'elle a 6 étamines.

A lire sur la toile

Tout sur la culture du safran.
Une safranière bretonne à visiter : Safran du Stival à Melgven.

Retrouvez toutes ces photos chez GardenBreizh.

Safran-ement vôtre,

Anne

Dans le Télégramme du jour.... (19/10/2013)

Sauvons nos "buzug", sus aux plathelminthes, vers plats

Nous vous en parlions déjà, il y a quelques mois, voir l'article du 29 avril 2013. Depuis, diférentes espèces sont signalées un peu partout en France.
Et il semblerait, mais c'est presque une certitude, que ces vers plats, du moins certains d'entre eux, mangent nos précieux, nos indispensables vers de terre, les lombrics ou buzug en breton.
Les chercheurs, Jean-Lou Justine et d'autres, se mobilisent pour nos apporter des informations.
Ils ont déjà reçu des spécimens de 4 formes différentes.

Les 4 espèces de vers plats

1ère espèce : jusqu'à 8cm de long. Ver plat marron avec une large ligne jaune dorsale striée de 2 lignes sombres. Il faut attendre pour avoir la confirmation de son nom.

 "Photographie de Pierre Gros"

2ème espèce : jusqu'à 4cm de long. Ver plat presque noir avec une ligne claire dorsale agrémentée d'une strie sombre. Peut-être s'agit-il de Kontikia ventrolineata. Apparemment très présent en Bretagne, puisque plusieurs d'entre nous le trouvent dans son jardin.

"Photographie Stéphane ALIX, BMO, Brest"

3ème espèce : jusqu'à 4cm de long. Ver très plat, marron clair avec dessins marrons et au ventre clair.

"Photographie Jean-Lou Justine, MNHN, Paris"

4ème espèce : Bipalium kewense. Jusqu'à 40cm de long. Ver plat marron avec une bande noire, tête en forme de marteau ou plutôt de dresse-bordure de jardin.

"Photographie Jean-Lou Justine, MNHN, Paris"

Signalez-nous vos observations

Pour l'instant, continuez d'inspecter vos plate-bandes, vos dessous de pots de fleurs et jardinières. Y en-a-t-il dans vos pommes tombées, comme ici chez Michelle de Plabennec.

 

Carte de France des platelminthes

Carte au 2 octobre 2013, voir sa mise à jour sur le site

http://bit.ly/Plathelminthe

Mobilisation contre les vers plats

Aujourd'hui, dans une région d'Angleterre, tous les vers de terre ont disparu. Alors si nous ne voulons pas que nos chers buzug disparaissent, mobilisons-nous et déclarons la guerre aux vers plats.
Oui, mais, une fois qu'on en a, qu'en fait-on ?
J'aimerais bien que l'on nous dise franchement s'il faut les éradiquer ou pas.
Si les oiseaux ne les mangent pas, il va bien falloir jouer le rôle de prédateur.
Déjà que nous avons la disparition des abeilles.
Après les abeilles, les vers de terre : pauvres de nous.
Sus aux vers plats !

Pour que vivent nos buzug.
kenavo
Anne

La Société d'Horticulture du Bas-Léon, SHBL, visitait samedi dernier, la collection de cucurbitacées de Michel Ladan à Ploudaniel, au Jardin de Lesgall.

Voir toutes les photos sur GardenBreizh.

Cet agriculteur cultive 1 hectare de ces plantes rampantes originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud.

Mais l'agriculteur a aussi une autre passion : la décoration des courges. Courges, calebasses et coloquintes séchées, ont toujours leur place au Jardin de Lesgall. Michel et François (son père) confectionnent des chats, chouettes, cochons, pingouins, et autres oiseaux exotiques.

Vous ne vous tromperez plus entre les courges et les gourdes.
Dans le langage courant, le terme "courge" est employé indifféremment pour désigner une citrouille ou un potiron, et les courgettes sont aussi des courges.
La famille des Cucurbitacées regroupe quelques 120 genres dont les plus cultivés sont :
Chapitre I
- Citrullus, 2 espèces cultivées : coloquintes et pastèques.
- Cucurbita, une quinzaine d'espèces dont citrouilles, courgettes et potirons.
- Lagenaria, 7 espèces dont les gourdes et calebasses.
- Et quelques autres alimentaires dans le monde
Chapitre II
- Cucumis, 30 espèces dont 2 à 3 cultivées : concombres, cornichons et melons, kiwano.
- Sechium, 12 espèces dont 1 principale : chayotte (ou christophine, chouchou)
- Et les espèces européennes toxiques.

Chapitre I – citrouille et potiron

On distingue 2 catégories : les courges alimentaires et les courges décoratives.

Les courges alimentaires

Citrullus lanatus, la pastèque

- La pastèque comestible ou melon d'eau, Citrullus lanatus subsp. vulgaris. Fruit rond à chair rouge ('Sugar Baby'), orange ou jaune ('Uranus'). Fruit allongé sans pépins ('Artemis'). C'est un excellent fruit à déguster pendant les grandes chaleurs de l'été car il contient 93% d'eau. On en fait aussi de bonnes limonades.
- La pastèque à confiture ou courge gigérine (courge barbarine, citre), Citrullus lanatus subsp. lanatus. Fruit à chair verte et graines rouges.La chair n'est comestible que cuite sous forme de confiture ou en tarte.
  

Coccinia grandis, tindola

La tindola ou courge écarlate. Une magnifique courge d'une belle couleur rose à rouge au format de nos concombres. Très riche en beta-carotène. Une espèce africaine dioïque envahissante.

Cucurbita ficifolia, la courge de Siam

La courge de Siam ou courge à graines noires. On l'ouvre en la laissant tomber lourdement sur le sol. On cuisine sa chair filamenteuse. On peut aussi en faire de la confiture de cheveux d'ange. En décoration, elle se conserve plusieurs années.

Cucurbuta maxima, potiron, potimarron, giraumon, kabocha

- Potiron : Il a une forme plus ou moins aplati et un pédoncule évasé, épais, liégeux et sans côtes marquées.

Variétés : 'Citrouille géante Atlantique', 'Rouge vif d'Etampes', etc.
Le potiron 'Atlantic Giant' : record du monde 2011 pour 825 kg
Un potiron à côtes blanches : record de 913 kg en 2012 au Massachusetts (EU).
En France, le record de 643 kg est détenu par Fabrice Boudyo à Carsac-de-Gurson.

Une recette de potage de courge.

- Kabocha ou potiron japonais ou citrouille japonaise : des cultivars japonais. Le fruit est vert foncé avec des bandes colorées vert pâle. Il pèse en moyenne de 2 à 3 livres. Pour le cuire, il suffit de le laver
- Potimarron ou courge châtaigne : Fruit en forme de toupie, de couleur rouge, à la chair farineuse. Les potimarrons se cuisinent avec leur peau, donc entiers.

- Giraumon ou bonnet de turc ou potiron turban. Sa chair se cuisine en purée. L'écorce peut servir de soupière. Il existe des variétés à peau lisse ou à peau verruqueuse.
 

Cucurbita moschata : courge musquée, doubeurre, courge de Hubbard

Leur pédoncule présente 5 côtes bien marquées au point d'insertion très élargi. Elles se cuisinent de toutes les manières (soupe, tarte, confiture, etc).
- courge musquée : pour son goût musqué.
Variété : 'Muscade de Provence', 'Sucrine du Berry', etc.
- doubeurre ou courge butternut ou noix de beurre : son nom fait référence au goût de la chair sentant le beurre. Variété : 'Butternut Ponca', etc..
- courge de Hubbard : des courges ovales qui se conservent longtemps.
Variété : 'Hubbard Bleu', etc.
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Cucurbita pepo : citrouille, courge, courgette, pâtisson

On les appelle aussi les courges d'été parce qu'on les cueille avant maturité.

- Cucurbita pepo ssp. pepo : vraies citrouilles et courgettes
-- Citrouille : Elle est de forme ronde, et son pédoncule à 5 côtes bien marquées. Pour vous rappeler et faire la différence avec les potirons, pensez CC pour Citrouille Côtes.
Citrouille-lanterne (Jack-o'-lantern) pour Halloween.

Variétés : 'Mongogo de Héron' en soupe ou gâteau. Courge spaghetti (ou spaghetti végétal) doit son nom à sa chair qui cuite donne des filaments comme des spaghetti.
-- Courgette : Tout le monde connaît la courgette, les longues ou les rondes. Pour ma part, nous la cuisinons beaucoup en courgettes farcies.

Variétés longues : 'Verte Noire Maraîchère' (vert foncé), 'Gold Rush (jaune), etc.
Variétés rondes : 'Ronde de Nice' (vert foncé moucheté), 'One Ball F1' (jaune), etc;

Et par ici la bonne soupe. Vous avez oublié de cueillir des courgettes. Pas grave, laissez-les mûrir, elles deviendront bien jaunes. Faites-en des potages.

- Cucurbita pepo ssp. ovifera : courgeron et pâtisson.
-- Courgeron ou courge poivrée, . Fruit rond ou en forme de gland à côtes, vert foncé ou orange ou blanc.
-- Pâtisson. On le reconnaît aisément à sa jolie forme plate au pourtour bosselée.

Lagenaria longissima

Gourde comestible très longue (environ 1 mètre) recouvrant les pergolas en Italie. Les italiens en font la "soupe verte de Cilento".

Recette : une gourde zucchetta ( ou zucca) avec huile d'olive, oignon, tomates cerise, pomme de terre, 1 cube de bouillon de légumes et beaucoup de parmesan et de pecorino (fromage de brebis).

Il ne vous reste plus qu'à adapter cette recette aux courges que vous avez.

Trichosanthes cucumerina

Courge serpent, patole. Se consomme comme les courgettes.

Les courges décoratives

- Citrullus colocynthis : coloquinte. La chair ne se mange pas et est même très toxique. Par contre, les graines sont comestibles. Cultivez-les donc à l'égard des courges comestibles pour éviter une éventuelle pollinisation croisée.

- Cucurbita pepo : qualité alimentaire médiocre chez les variétés suivantes :
-- La 'Citrouille de Touraine' : elle n'est pas comestible pour l'homme, seulement pour le bétail autrefois.
-- La courge torticolis ou cou tord (ou coutors) : courge verruqueuse, jaune ou orangé.

- Lagenaria : gourde, calebasse, cougourde, cougourdon, courge-bouteille, trompette. Plante monoïque, annuelle et rampante. Les fruits sont surtout utilisés comme récipients ou simplement décoratifs une fois secs.
Quelques espèces de gourde :
- Lagenaria gourda : la gourde des pélerins
- Lageneria depressa : la gourde plate
- Lagenaria clavata : le gourde massue d'Hercule,
- Lagenaria cougourda : la gourge syphon

- Lagenaria siceraria : calebasse ou gourde.

- Luffa purgans (= Luffa operculata), plante à morve. Fruit épineux qui serviraient à déclencher des rhumes pour nettoyer les voies respiratoires.
- Luffa aegyptiaca (= Luffa cylindrica), loofah, courge éponge, éponge végétale. De la taille de nos concombres, le fruit de cette espèce sert à laver le corps.
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La récolte des courges

De septembre à octobre, on récolte des fruits mûrs et de belles couleurs. Mieux vaut avoir tout ramassé avant la première gelée. Évitez de faire la moindre blessure au fruit car ce dernier ne se conserverait pas. La coupe se fera à 10cm du pédoncule (pédoncule + partie de tige).

Conserver les courges décoratives

Aussitôt récoltés, les fruits seront mis à sécher dans une pièce sèche et aérée, le grenier étant l'endroit idéal.
Suspendez obligatoirement les fruits par les bouts de tige. En effet, ils ne doivent rien toucher.
Suivant leur taille, ils mettront plus ou moins de temps à sécher, mais il faut compter au moins 2 mois pour les plus gros.
Après la période de séchage, vous passerez à la phase décoration. Les fruits secs seront brossés, poncés peut-être, cirés ou laqués, pyrogravés, creusés ou découpés. Leur utilisation est multiple : récipient, vase, nid d'oiseau, animal ou personnage, etc.

A lire sur le WEB

- Un site avec beaucoup de photos : Le monde ces cucurbitacées.
- KCB Samen ou le monde des courges : plus de 800 variétés en ligne avec photos.
- La ferme Cadet Roussel.
- Un record insolite, la citrouille peut devenir un carosse.
 

A suivre : Chapitre II - Autres cucurbitacées.

Cucurbitacé-ment vôtre,

Anne

Les asters à la une.

Dans ce chapitre, vous trouverez une sélection d'espèces d'asters que l'on peut se procurer assez facilement. J'ai essayé d'ajouter, à chaque fois que possible, les cultivars les plus demandés, ce sont souvent les plus beaux. Un dernier chapitre sera consacré aux asters menacés de disparition ou invasifs.

Chapitre II

Les différentes espèces par hauteur

Ce sont principalement les espèces américaines qui ont changé de noms. Mais la famille Astéracées étant très complexe, des changements peuvent encore survenir.
Les autres espèces, d'Europe et d'Asie (quelques 130 espèces et variétés), n'ont pas changé de nom car ce sont des vrais asters. Plus d'informations sur cette liste. Si par exemple, vous cliquez sur "S" et descendez à Symphyotrichum, vous avez la correspondance sous l'ancien nom Aster.
Quand c'est possible, je note si les plantes ont obtenu des prix ou des récompenses. L'AGM (Award of Garden Merit) récompense des plantes solides et florifères.

En général, la hauteur est donnée en pleine floraison.

Les asters nains jusque 30cm

Idéals en premier rang de massifs, dans rocailles et bacs.
- Aster alpinus, aster des Alpes. Espèce indigène des Alpes mais aussi indigène en Amérique du Nord. Et c'est pourquoi, c'est la seule espèce a n'avoir pas changé de genre parmi les asters. Floraison bleu à violette, disque jaune foncé, haute de 20cm. Toute la dizaine de cultivars a le même disque jaune foncé. A obtenu un AGM en 1993.
Blanc : Aster alpinus var. albus. Rose : 'Happy End'. Rouge pourpre : 'Dunkle Schöne' (= 'Dark Beauty').
Et l'étonnante variété 'Trimix' qui présente une floraison tricolore avec des fleurs blanches, roses ou bleues. Comme on ne la trouve pas toujours dans le commerce, le mieux est de la semer en achetant les graines sur le Net, aux Semences du Puy, par exemple.

- Aster himalaicus, aster de l'Himalaya. Espèce asiatique haute de 15cm. Fleurs lilas à disque jaune. Pas de variété.

- Aster tongolensis, aster de printemps. Espèce asiatique haute de 30 à 45cm. Belle inflorescence à ligules mauve lavande et disque jaune. Quelques cultivars dont le beau 'Wartburgstern' = 'La Vanoise', à ligules mauves avec disque central orange.

- Symphyotrichum dumosum (Aster dumosus), aster touffu. Espèce américaine haute de 15cm. Inflorescence mauve à disque jaune.
On distingue 5 variétés : var. dumosum, var. gracilipes, var. pergracile, var. strictior, var. subulifolium.
Seulement 2 cultivars, 'Biteliness' et 'Sapphire' = 'Kiesapphire'.
A ne pas confondre avec Aster x dumosus : voir chapitre I.
- Symphyotrichum ericoides. Voir plus bas à "grands asters".
- Symphyotrichum ericoides f. prostratus 'Snow Flurry'. Variété haute de 15cm. Grande masse de fleurettes blanches, AGM en 1998, vraiment ras du sol, magnifique en retombée sur muret.
 

Les petits asters, de 30 à 60cm

- Aster diplostephioides (Aster delavayi, Aster vilmorinii), aster rampant. Espèce asiatique haute de 50cm environ. L'inflorescence est particulière, comme une double couronne. Quelques très fins et longs ligules bleus vont deux par deux, autour d'un disque jaune.

- Aster pyrenaeus (Aster praecox), aster des Pyrénées. Espèce européenne, endémique dans les Pyrénées. Haute d'environ 60cm à floraison rose lilacé. Espèce protégée.

La belle variété 'Lutetia', haute de 50cm, fleurit très longtemps en mauve pâle et est très résistante.
- Eurybia spectabilis (Aster spectabilis) : aster remarquable de l'Est, aster de mer. Espèce américaine de 45cm de haut, à fleurs bleu mauve et disque jaune. Espacée menacée, voir plus haut.
- Galatella linosyris (Aster linosyris, Aster linosyris subsp armoricana, Aster armoricanus), linosyris, aster à feuilles d'osyris, linosyris à feuilles de lin, aster d'or, aster d'Armorique, aster de Bretagne. Espèce américaine à fleurs jaunes sans ligule haute de 60cm.

- Tripolium pannonicum (Aster tripolium), aster de Hongrie. Native d'Europe et présente en Afrique septentrionale. Seule espèce du genre. Inflorescence à ligules lilas pâle et disque jaune.
C'est notre aster maritime, encore appelé oreille de cochon. Un aster indigène en Finistère. En effet, l'espèce abonde sur les bords de l'aber Benoît. Elle vit les pieds dans l'eau, chaque grande marée la recouvre. Elle est protégée dans le département 64.

Les asters moyens, de 60 à 80cm

- Aster amellus, aster amelle, oeil du Christ, marguerite de la Saint-Michel. Espèce d'Europe et d'Asie à feuillage pubescent, à fleurs lilas et disque jaune. L'espèce s'étend par son rhizome souterrain et est très résistante. Plante protégée en Picardie. Une trentaine de cultivars dont :
Mauve foncé : 'King George' - Mauve pâle : 'Louise', 'Violet Queen'.
Rose : 'Brilliant' (grandes fleurs) - Rose pâle : 'Sonia' - Violet : 'Gründer'.
Ont obtenu un AGM en 1993 : 'Framfieldii', 'Jacqueline Genebrier', 'King George', 'Veilchenkönigin'.
- Aster x frikartii, aster de Frikart. Hybride horticole entre Aster amellus et Aster thompsonii créé vers 1920 par Karl Frikart de Suisse. 75cm. Fleurs violettes à disque orange.
Seulement quelques cultivars :
'Flora's Delight' : lilas, fleurs durent très longtemps. 'Jungfrau' : lavande.
Ont obtenu un AGM en 1993 : 'Mönch' et 'Wunder von Stäfa' (bleu).
- Aster sedifolius, aster à feuilles de sedum, aster à feuilles d'orpin. Une espèce européenne, présente dans les Alpes, à très fines feuilles, de 80 à 100cm de haut, à fleurs bleu mauve à rose mauve. Deux variétés, 'Nanus' et 'Roseus'. Des sous-espèces :

 G. sedifolia subsp sedifolia (Aster acris), aster âcre

 G. sedifolia subsp. canus (Aster canus) 

 G. sedifolia subsp. rigida, aster à trois nervures.

 - Eurybia divaricata (Aster divaricus), aster à rameaux  divariqués. Espèce à rameaux étalés, à tiges raides et noires, à  fleurettes blanches. Aime être en sol frais et à mi-ombre.

- Doellingeria umbellata (Aster umbellatus), aster parasol, aster à ombelles. Une espèce américaine, robuste, haute de 80 à 100cm de haut, portant en été des ombelles de fleurettes blanches. Plante à diviser chaque année.
- Ionactis linariifolia (Aster linariifolius), aster à feuilles de linaire. Espèce américaine haute de 60cm à capitules bleu mauve.

Les grands asters, de 80 à 150cm

- Aster ageratoides, aster à feuilles d'ageratum. Espèce asiatique. Feuilles basales en forme de feuille de chêne. 80cm. Fleurs lilas très pâle, disque jaune. Il existe dix variétés et quelques cultivars dont : 'Ashvi', blanc ; 'Asran', lilas puis bleu, a obtenu le Mérite de Courson ; 'Ezo Murasaki', violet pourpre.
La très belle variété blanche 'Starshine', 60cm, très robuste, fleurit de juillet aux gelées
- Aster albescens, aster à fleurs presque blanches de l'Himalaya. Espèce de 100 à 150cm de haut formant un buisson arbustif. Fleurs bleutées à disque jaune. Vraiment très belle. Il existe neuf variétés.

- Symphyotrichum cordifolium (Aster cordifolius), aster cordifolié. Espèce américaine haute d'environ 100cm. Ses grandes feuilles forment un coeur. Fleurs bleu violet en été et automne.
Les disques jaunes du cultivar 'Ideal', à fleurs bleues, deviennent rouges à maturité ; ce qui est du plus bel effet. Les cultivars suivants ont obtenu un AGM en 1993 :
'Photograph', fleurs lilas pâle, haut de 110cm ; 'Silver Spray' a une feuillage joliment découpé ; 'Sweet Lavender' et.'Chieftain' 150cm.
- Symphyotrichum ericoides, aster à feuillage de bruyère, aster fausse bruyère. Espèce américaine haute de 100cm. Fleurs blanches à disque jaune et au feuillage étroit rappelant celui des Erica.
On rencontre 2 variétés et une quinzaine de cultivars, toutes de très belles plantes.
S. ericoides var. ericoides, (= S. ericoides var. prostratus, Aster ericoides, Aster exiguus) et S. ericoides var. pansum, (Aster pansus).
Des cultivars : 'Pink Cloud' (rose en bouton, puis blanc) ; 'White Heather' (blanc).
Ont obtenu un AGM en 1993, les cultivars : 'Blue Star', 'Brimstone', 'Golden Spray', 'Pink Cloud' et 'Ringdove'.
Des hybrides adorables : 'Pixie Dark Eyes' et 'Pixie Red Eyes'.

- Symphyotrichum laeve (Aster laevis), aster lisse. Espèce américaine de 150cm de haut. Floraison mauve foncé. 4 variétés reconnues : var. concinnum, var. geyeri, var.laeve, var. purpuratum et une dizaine de cultivars dont les beaux 'Blue Bird' et 'Calliope'.
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- Symphyotrichum lateriflorum (Aster lateriflorus), aster latériflore, aster calicot. Plante américaine haute de 120 à 150cm. Fleurs blanc rosé à disque rose. AGM en 1993, une splendeur indispensable dans le jardin. Plante à diviser chaque année.
Il compte 6 variétés : var. angustifolium, var.flagellare, var. horizontale (Aster horizontalis), var. lateriflorum, var. spatelliforme, var. tenuipes.
Une dizaine de cultivars dont un original à feuillage foncé, 'Lady in Black'.
Le magnifique cultivar 'Coombe Fishacre', blanc, port érigé de 100 à 200cm de haut, AGM en 1993, est une plante stérile, à diviser obligatoirement.



- Symphyotrichum lanceolatum (Aster lanceolatus), aster lancéolé. Espèce américaine
Comprend 5 variétés : var. hesperium, var. hirsuticaule, var. interior, var. laceolatum et var. latifolium. Espèce et variétés indésirables en France. Lire chapitre III.
- Symphyotrichum novae-angliae (Aster novae-angliae) : Lire chapitre I
- Symphyotrichum novi-belgii (Aster novi-belgii): Lire chapitre I
- Symphyotrichum pilosum (Aster pilosus), aster poilu. 150cm. Une belle plante à fleurettes blanches, tiges et feuillage à poils blancs. Cette espèce a donné des variétés, des hybrides et des cultivars. Ce sont toutes de bonnes plantes solides.
Deux variétés : S. pilosum var. pilosum (Aster pilosus) et S. pilosum var. pringlei (Aster pringlei, Aster pilosus var. dumotus).
La variété pringlei, haute de 120cm ; son hybride 'Ochtendgloren', AGM en 1993..
Le cultivar de pringlei, 'Monte Cassino', est blanc à disque jaune, haut de 80cm. Cet aster sera peut-être le dernier en fleurs dans le jardin car il est très résistant.
Les hybrides, 'Little Carlow' (bleu violet, AGM en 1993), 'Little Dorrit' (rose mauve), forment des touffes à tiges érigées.
- Symphyotrichum turbinellum (Aster turbinellus), aster de prairie. Belle plante de 120cm, mauve pâle à disque jaune, idéale en fleurs à couper.
- Symphyotrichum undalatum (Aster undulatus, Aster asperifolius, Aster asperulus), aster à feuille ondulée. Espèce américaine, haute 100cm. Belle plante à ligules bleu lavande et disque jaune, haute de 100cm et plus.

Les asters géants, plus de 150cm

- Ampelaster carolinianus, aster grimpant, 500cm.(lire notre article).

- Galatella tatarica (Aster tataricus, Linosyris tatarica), aster de Tatarian. Espèce américaine haute de 150cm et plus (300cm). Floraison lavande pâle ou pourpre pâle. Excellent cultivar : 'Jindai'.
- Symphyotrichum puniceum (Aster puniceus), aster ponceau, de 100 à 200cm. Espèce américaine à tiges rougeâtres, poilues. Fleurs mauve pâle à disque jaune. Elle se plaît dans les lieux humides. Il existe 2 variétés : var. puniceum et var. scabricaule.

Le mot aster dans leur nom commun

Aster bleu du Cap : Felicia
Aster de Chine : Callistephus, reine-marguerite
Aster en arbre : Oléaria
Aster fausse-pâquerette, aster de Micheli : Bellidiastrum michelii, Aster bellidiastrum.
Aster japonais 'Blue Star' : Kalimeris incisa 'Blue Star'.
Aster jaune : Heterotheca villosa
Faux aster : Boltonia asteroides

Où trouver toutes ces espèces d'asters

Dans les fêtes des plantes d'automne et bien sûr, en ligne, sur la toile.
Si certaines plantes ont obtenu des récompenses comme l'Award of Garden Merit, vous pouvez les acheter les yeux fermés.

A lire sur le web

Liste des astéracées, The Plant List, très intéressant pour les synonymes.
Et pour le plaisir : Le Jardin des Asters.

Les autres articles

Chapitre I – Les asters de nos jardins
Chapitre II – Les espèces, hybrides et variétés (ci-dessus)
Chapitre III – Les asters, menacés ou invasifs.               

Aster-ement vôtre,
Anne

Courez-y vite. C'est encore pour aujourd'hui et pour demain.

A l'occasion de l'Habitat Expo, ce weekend, à la Penfeld à Brest,

Gabriel Gayrin (A Flore d'eau à Lesneven),

Philippe Lambrechts (Paysage du Léon à Landunvez)

et Benoît Claude (Bro-Léon Elagage à Bourg-Blanc)

ont créé ensemble un jardin extraordinaire agrémenté d'un cours d'eau.

A voir pour le plaisir, prendre des idées et pourquoi pas, les faire réaliser par ces artisans, maîtres ès jardins, que nous apprécions beaucoup à la SHBL.

photos : Paysage du Léon

Anne

Notre pomate

Souvenez-vous, c'était en mai 2012, lors de la Fête des Fleurs de Ploudalmézeau, nous vous présentions une plante des plus originales, la pomate.

Relire notre article sur la pomate.

Et le quotidien Ouest-France, l'avait mis à l'honneur en lui consacrant une demi-page, le 28 mai 2012.

Et l'on peut dire que cela a plutôt amusé les visiteurs. Remarquez, c'était aussi notre but.

Mais qui, en France, s'est amusé à produire cette plante. Pas grand monde, apparemment.

Et si vous voulez rire franchement, n'oubliez pas de lire les commentaires associés à notre article, certains sont savoureux. Tout le monde n'a pas compris ce qu'est une greffe, c'est vous dire.

TomTato

Mais du côté anglais, c'est le "buzz" ; nous, les Bretons, on dira qu'elle fait du "reuz" outre-manche. Notre pomate est devenue "Tom Tato" - tomato et potato. Il fallait bien qui'ils trouvent un nom ausi original que la plante. Ah ! ces anglais.

C'était jeudi dernier dans les quotidiens "Le Parisien" et "Aujourd'hui en France".

Maintenant, si vous voulez vous procurer une pomate, c'est facile : adhérez à notre association, la SHBL. Nous vous expliquerons tout, pas besoin d'aller l'acheter à un prix exorbitant chez les Grands-Bretons.

Et vous ne pourrez même pas l'acheter chez les anglais, ils font le blocus, il faut résider au Royaume-Uni.

Dans l'article, la journaliste s'est un peu avancée en disant de moi "la spécialiste bretonne", mais je lui pardonne, il fallait lire la passionnée bretonne.

Solanacé-ment vôtre,

Anne

Dans le Télégramme du jour.... (04/10/2013)

Les asters à la une

Dans ce premier chapitre, nous parlerons des asters "classiques" et dans un second chapitre, nous parlerons en détail de toutes les autres espèces.

Les asters : des plantes indispensables pour fleurir notre jardin d'automne.

Chapitre I

Depuis le mois de septembre, les asters ont commencé leur floraison. De la famille des Astéracées, le genre Aster regroupe plusieurs centaines d'espèces.
On les appelle aussi "étoiles du jardin" pour aster qui veut dire étoile ou "vendangeuses" parce qu'ils fleurissent à la la saison des vendanges.

Changement de noms

A la suite d'études génétiques, plusieurs asters ont changé de genre.
C'est ainsi donc que nos classiques Aster novae-angliae et Aster novi-belgii deviennent des Symphyotrichum. Et notre aster maritime écope d'un nom difficile à retenir, Tripolium pannonicum.
Des noms un peu barbares que nous aurons du mal à utiliser, je pense.
Donc si vous le voulez bien, nous en resterons aux asters dans le langage courant.

Origine des asters

Amérique du Nord : pour la majorité des espèces.
Asie : quelques espèces seulement : Aster diplostephioides, Aster farreri, Aster himalaicus, Aster thompsonii, Aster tongolensis.
Europe : quelques espèces seulement : Aster alpinus, Aster amellus, Aster x frikartii, Aster linosyris, Aster pyrenaeus, Aster sedifolius, Aster tripolium.

Description d'une inflorescence chez l'aster

Feuillage : feuilles entières, alternes, lisses ou veloutées.
Inflorescence : est un capitule composé de fleurs à ligules pétaloides colorées et d'un disque central souvent jaune formé de fleurons tubulés minuscules. Le calice est formé d'écailles imbriquées représentant les sépales.

Photo avec fleurs fertiles fermées et fleurs fertiles ouvertes avec le style bien sorti.

Les fleurs centrales, en forme de tubes jaunes sont des fleurs hermaphrodites (mâle et femelle), et, les fleurs du pourtour extérieur avec ligule sont des fleurs femelles. On voit bien les pappus.
Fleurs femelles à ligule colorée :

Fleurs hermaphrodites, on voit des petites fleurs entières. Remarquez le pappus autour de la corolle :

Dans la petite corolle fertile, les étamines et les anthères sont soudées en colonne. A maturité de la fleur, le style surmonté du stigmate traverse la colonne. Au passage, le stigmate se frotte aux anthères et récupère du pollen. Puis, une fois à l'air libre, le stigmate chargé de pollen reçoit la visite des insectes, les fleurs femelles de la périphérie sont à leur tour fécondées. 

Une fois fécondée, les fleurs produisent des fruits ou akènes, équipés d'un pappus. Le pappus est une aigrette de soies qui permet la dissémination par le vent, comme pour les pissenlits.
Photo avec pappus porteurs de graines de pissenlit

Les asters de nos jardins

Les petits, jusqu'à 60cm de haut

Aster Dumosus Group = Aster x dumosus. Ces deux noms ne sont pas officiels mais l'appellation reste très utile pour la vente car cela nous indique que nous avons à faire à des petits asters. Toutes les variétés sont incluses dans l'espèce Symphyotrichum novi-belgii. Ce sont des hybrides entre Aster dumosus et Symphyotrichum novi-belgii.
Plusieurs variétés dont :
en blanc : Apollo, Niobe, Schneekissen.
en rose : Jenny, Marjorie, Nesthäkchen, Peter Harrison, Rosenwichtel.
en rouge : Alice Haslam.
en violet : Augenweide, Professor Anton Kippenberg.
en bleu : Goliath, Lady in Blue, Mittelmeer, Peter Pan, Victor, Wood's Light Blue.
La série 'Island Series' : Bahamas (rose), Barbados (violet), Samoa (bleu), Tonga (pourpre).
La série 'Mistery Lady Series' : Debbie, Demi, Ingrid, Jessica, Katharine.
Attention : Aster alpinus Goliath et Aster Dumosus Group Goliath sont 2 plantes différentes.

Les grands, plus de 60cm

Les variétés des deux espèces suivantes nous viennent d'Amérique du Nord et leurs noms font référence à d'anciennes colonies américaines. Ce ne sont pas des espèces à proprement parler mais des hybrides créés au début des années 1900 aux E.U. Elles peuvent monter jusqu'à 120cm et plus. Le choix des variétés est immense. Toutes aiment le soleil.
Symphyotrichum novae-angliae = Aster novae-angliae : aster de Nouvelle-Angleterre (ancienne région du Nord-Est des E.U.). On reconnaît ses variétés à leur feuillage vert pâle et feuilles et tiges sont veloutées. Ce sont des plantes solides aux tiges robustes qui n'ont pas besoin de tuteur. Elles peuvent monter très haut, 150cm pour certaines.

Quelques magnifiques variétés, par couleur :
Blanc : Herbstschnee.
Bleu à violet : Barr's Blue, Constance, Purple Dome (très beau).
Rose : Anneke, Barr's Pink, Harrington Pink, Kylie (très beau), Lye End Beauty, Rosanna, Rudelsburg (rose foncé).
Rouge : Andenken an Alma Pötschke (très beau rouge rubis), Septemberrubin (September Ruby).
 
Symphyotrichum novi-belgii = Aster novi-belgii : aster de New-York, aster de Virginie, aster de Nouvelle-Belgique (ancienne région des E.U.). Les variétés se reconnaissent à leur feuillage lisse et vert foncé. Elles ont souvent besoin de tuteurs. Leur taille, suivant les variétés, va jusque 120cm de haut. Il faut les diviser tous les ans ; et elles disparaissent facilement sans division au bout de 3 ans. Elles sont sensibles à l'oïdium.

De plus, cette espèce est considérée comme envahissante dans plusieurs régions de France et aussi dans plusieurs pays. Cela fera l'objet du chapitre III.
Un nombre impressionnant de cultivars existe, nous n'avons que l'embarras du choix.
La série Ballard est très connue. La série Coombe a des variétés de coloris différents.
Voici quelques variétés par couleur :
Blanc : Kristina, White Climax, Weisses Wunder, White Ladies.
Bleu clair : Audrey, Blue Radiance, Marie Ballard (comme un pompon).
Bleu à violet : Climax, Eventide, Coombe Margaret (double comme un pompon), Coombe Violet.
Rose : Fellowship (ligule tuyauté), Lady Frances, Patricia Ballard (bien double).
Rouge : Fredda Ballard, Helen Ballard, Picture, Royal Ruby, Winston Churchill.

Culture des asters

Il y a une dizaine d'années, j'avais planté une bonne vingtaine d'espèces et de cultivars différents.
Que me reste-t-il aujourd'hui ? Ils ont tous disparu sauf deux, un cultivar bleu de novi-belgii et un cultivar rose de novae-angliae. Sans doute sont-ils plus résistants que les autres.
- Les asters aiment le soleil et une bonne terre de jardin.
- Pour les asters à feuillage lisse (novi-belgii) : Pensez à les diviser régulièrement au printemps. Pour qu'il s'affalent un peu moins et soient plus compacts, pincez-les entre 2 doigts, de mai à juin. Comme certaines variétés montent haut, sans taille, il faudra les tuteurer.
- Pour les grands asters : si vous voulez les maintenir plus bas, taillez les tiges à 15 ou 20 cm du sol.
Dans une grosse touffe, vous pouvez aussi étager la floraison en taillant les tiges de la périphérie seulement.

Les asters et les insectes

Les insectes aussi aiment les asters : syrphe et une espèce de mouche.

A suivre :

Chapitre II, les diffèrentes espèces d'asters.

Chapitre III, les asters menacés et les asters invasifs.

Si vous avez de cultivars nommés, faites des photos. Elles seront ajoutées dans l'album SHBL sur Gardenbreizh.

Aster-ement vôtre,

Anne

Les prochaines fêtes des plantes ou de la nature

1ères Plantomnales de Brest

- 6 octobre, dimanche : 1ères Plantomnales de Brest, Conservatoire du Stangalard, Brest 29.
de 9h30 à 18h00. Autant d'exposants qu'au 1er mai. Entrée libre.

Coaching Déco végétale

- 12 et 13 octobre, samedi et dimanche : Jardinerie Le Roy, Les Compagnons des Saisons, à Plabennec. De 15h00 à 17h30, les 2 jours. Envie de nouvelles jardinières ou potées pour embellir son hiver, courez-y vite et apprenez à faire vous-mêmes de merveilleuses compositions.

Jardins en Fête

- 12 octobre, samedi : Jardins en Fête, Manoir de Kerliver à Hanvec. de 10h00 à 17h00. Entrée gratuite.

1ère Fête des Confitures

- 20 octobre, dimanche : 1ère Fête des Confitures, Château de Kergroadez, Brélès 29810.
Réalisation en direct d'une confiture de pommes, puisque c'est le fruit du moment et organisation de petits ateliers et un concours de la meilleure confiture... De 14h00 à 17h00. Entrée libre.

Fête de la Pomme

- 26 et 27 octobre, samedi et dimanche, Fête de la Pomme, Plougastel-Daoulas, 29.
Au centre sur la place du musée qui est magnifique, exposition de pommes, reconnaissance des variétés par Jean-Marc Guenver, abeilles, jus de pomme, visite libre du musée.
Entrées : 4 euros adultes, 2 euros à partir de 7 ans.

Portes Ouvertes aux Montagnes Noires

- 26, 27 et 28 octobre : Portes Ouvertes du Jardin Botanique des Montagnes Noires, Le Fell à Spézet 29540.
de 10hh00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00.